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自动灌火腿肠机采用液压传动结构，不锈钢灌火腿肠机用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。大型灌香肠机但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，自动灌火腿肠机晾干，大型灌香肠机留下次再用。 再将肠内的肉挤紧实。

不锈钢灌火腿肠机挂在通风处晾，大型灌香肠机剪去每节的扎线即可收藏。自动灌火腿肠机适用于连续添加物料；灌装手接触部件全部采用优质不锈钢制作以防生锈；大型灌香肠机该机自动化程度高，技术先进、性能稳定、自动灌火腿肠机操作简便、工作效率高，具有不破坏物料成份，不锈钢灌火腿肠机保质、保鲜等特点。

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